Hauswirtschaft. Kochen

287 S. : zahlr. Ill. ; 21 cm, Spiralbindung. Einband ausgebleicht und mit kleinem Einriss am Rücken. Randläsuren und Ecken leicht bestoßen. Fleisch ist ein Stück Lebenskraft - eines, das es in einer solchen Vielfalt gibt, dass im Kochtopf nie Langeweile aufkommen muss. Allgäuer Landfrauen haben ihre besten Rezepte für herzhafte Fleischgerichte verraten, gegliedert in Kapitel für Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, Lamm und Wild. Für jeden Geschmack: von fein bis deftig, von süß-sauer bis pikant, von geräuchert bis durchgegart, als Vorspeise oder Hauptgang.

96 S., 25 cm, Orig.-Pappband. Exklusiv für Butlers.

182 S. ; 21 cm, Orig.-kart., Edition Leonardo. Gesundes Essen ist heutzutage schwer angesagt und damit ist vor allem eine Küche gemeint, die sich bei Bioprodukten bedient, frei von künstlichen Stoffen, frei von Pestiziden und gesund in der richtigen Dosierung. Trotz aller Vorbehalte ist es dennoch möglich sich ausgewogen, lustvoll und gleichzeitig gesund zu ernähren. Mit diesem Kochbuch gelingen ihnen auch Gourmetgerichte ohne schlechtes Gewissen. Gaumenfreuden garantiert ohne Völlegefühl oder andere Nebenwirkungen. Einfach zuzubereiten und nachzukochen.

1. Aufl., 183 S. : zahlr. Ill., Kt. ; 25 cm, Orig.-Pappband. Seit mehr als tausend Jahren wird der Wein an Saale und Unstrut kultiviert. Er prägt seitdem Land, Leute und die Mahlzeiten. Grundsätzlich ist zu sagen: Saale-Unstrut-Wein passt zu jeder Speise. Seine feine, frische Säure belebt Zunge und Gaumen. Mit diesem Buch entdeckt der aufmerksame Leser den vollendeten Genuss der regionalen Küche und kann sich darüber hinaus von der lieblichen Schönheit der Landschaft verzaubern lassen. Immer dabei: der Wein. Der fruchtige Geschmack macht den Wein zum idealen Partner der Mahlzeiten. Er unterstreicht deren Geschmack, ohne ihn zu überdecken. Erst wenn der Wein in Art und Weise zum ebenbürtigen Begleiter wird und ein unvergessenes Geschmackserlebnis aus der Paarung hervorgeht, ist von einer vollendeten Harmonie zu sprechen. Mit diesem Buch stellen einen mehr als nur 150 regionale und weintypische Rezepten von Saale und Unstrut vor. Sie ergänzen ihr Buch mit 30 Geschichten und Annekdoten und über 300 wunderschönen Fotos von Land und Leuten.

47 S., 21 cm, Orig.-kart. Obere Ecke knickspurig.

80 S. : Ill. ; 21 cm, Orig.-kart. Falken-Bücherei ; 0441. Einband nachgedunkelt.

384 S. : zahlr. Ill. ; 30 cm, Orig.-Pappband im Pappschuber. Dt. Übers.: Susanne Reichert ; Doris Temme.

1. Aufl., 159 S. : überw. Ill. ; 23 cm, 1000 g, Orig.-Pappband. Literaturangaben. Titelblatt fehlend. Warum ich auf die Idee gekommen bin, ein Kochbuch zu schreiben: Meine Intention ist es Rezepte aufzuschreiben, die heutzutage schon größtenteils in Vergessenheit geraten sind, wie etwa Sterzgerichte oder Tommerln (Aufläufe) und andere alte steirische Schmankerln. Diese meist einfachen Gerichte, die vor allem im ländlichen Gebiet gekocht wurden, stammen größtenteils noch von meiner Oma und haben den Weg in dieses Kochbuch durch meine Mutter Cilli Pfennich gefunden. Es finden sich auch ein paar Rezepte guter Freunde, die es in die weite Welt verschlagen hat, und die mich mit Rezepten aus Ihrer neuen Heimat immer wieder inspirieren. Obwohl mir das Zeitalter der Globalisierung einerseits ermöglicht mit alten Freunden leichter in Kontakt zu bleiben, hat es auch seine negativen Seiten. Jedes Lebensmittel, sei es ein Sommergemüse im Winter oder eine exotische Frucht aus Übersee, ist jederzeit erhältlich. Dieses Kochbuch soll auch ein kleiner Hinweis an uns alle sein, sich daran zu erinnern wieder mit saisonalen Lebensmitteln zu kochen. Es müssen nicht immer Erdbeeren oder Spargel im Dezember sein, lassen Sie uns stattdessen wieder einmal zu Kürbis, Kraut und Erdäpfel greifen! Ich denke es ist höchste Zeit, dass wir bewusster mit unseren Lebensmitteln umgehen lernen und das Angebot entsprechend der jeweiligen Jahreszeit zu nutzen beginnen. Wir hoffen Sie finden Gefallen an unserer Sammlung an alten und neuen Kreationen und wünschen allen viel Spaß beim Nachkochen. Cilli Pfennich & Petra Maidl-Pfennich

303 S. : zahlr. Ill. ; 29 cm, Orig.-Pappband. Geprägt von mediterranen und arabischen Einflüssen und gespeist von den neuesten Trends aus New York und London, hat sich in Israel in den letzten Jahren eine äußerst moderne und lebendige Kochszene entwickelt. Die Besonderheiten und den Flair dieser Szene präsentiert Janna Gur auf 300 Seiten mit über 120 Rezepten zu traditionellen und modernen Gerichten in klassischer Form und in ihren speziellen Varianten. Zudem berichtet sie in reich bebilderten Reportagen aus den lebendigen Straßen der Metropolen und eindrucksvollen Regionen des Landes und bietet detaillierte Informationen zum reichen Angebot an Produkten und Zutaten.

1204 S. : Ill., graph. Darst. ; 25 cm, Orig.-Pappband. Mit fortschreitendem Wissen auf dem Gebiet der Ernährung ist eine regelmäßige Anpassung der Ernährungsempfehlungen für den gesunden Menschen dringend erforderlich, um ernährungsbedingte Krankheiten zu vermeiden. Dieses als Lehr- und Arbeitsbuch konzipierte 1200 Seiten umfassende Werk gibt Einführungen in die Grundlagen der Lebensmittelkunde, der Ernährungslehre, der Lebensmittel- und Küchenhygiene sowie in die möglichen Erkrankungen um darauf aufbauend Ernährungsformen abzuleiten.

119 S. : zahlr. Ill., geheftet. Knapp 60 einfache Gerichte, die allesamt mit heimischen Produkten herzustellen sind - einfach, billig und wunderbar köstlich. Bauernkost, wie sie seit 100 Jahren schmeckt! Kontaktdaten des Herstellers: Tremmel, Markus via verbis / via verbis bavarica Wambach 23 Taufkirchen (Vils) 84416 DE viaverbis@aol.com

155 S. ; 500 g., Spiralbindung. Letzte Seite/Einband mit Abriss. Überklebter Besitzeintrag. Das Vorwort ist ein alter Brauch, und jeder Leser wünscht es auch! Sie halten mit diesem neuen Rezeptbüchlein den 2. Band unserer Kochbuchreihe, mit fast vergessenen und auch neuen Rezepten aus der vogtländischen Region, in den Händen. Unser Anliegen ist es auch dieses Mal, dass die vorliegenden Rezepte nicht in Vergessenheit geraten und auch für kommende Generationen erhalten bleiben. Die Rezepte wurden von uns vorsichtig und behutsam aktualisiert, ohne dabei an Köstlichkeit zu verlieren. Viele Hausfrauen wehren sich heute gegen die Zubereitung der traditionellen Leckerbissen mit den Kommentaren wie: "Keine Zeit, weiß nicht wie, das macht zuviel Arbeit". Und da sind wir schon bei dem offenen Geheimnis unserer Groß- und Urgroßmütter sowie bei all’ den Zauberinnen und Zauberern in der Küche, wo es so gut schmeck- te. Sie nahmen sich die nötige Zeit, sie wussten wie, und nichts war ihnen zu mühsam - ganz einfach, weil sie mit viel Liebe kochten. Sie liebten diesen kreativen Prozess, sie liebten die Menschen, für die sie in der Küche standen, und sie wurden für ihre Köstlichkeiten von allen geliebt und bewundert. Auch dieses Buch beinhaltet wieder einige Rezepte aus dem benachbarten Egerland (Böhmisches Vogtland). Es würde uns sehr freuen, wenn Sie sich für die folgenden Seiten interessieren und die Rezepte auch wieder den Weg in Ihre Küchen finden und Sie zum Nachkochen anregen würden. Wir wünschen dazu ein gutes Gelingen und "Guten Appetit". Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass bei Misslingen eines Rezeptes, aus welchem Grund auch immer, von uns keine Haftung übernommen werden kann. Sofern nicht anders angegeben, sind die Rezepte in diesem Buch für 4 Personen berechnet. Kontaktdaten des Herstellers: Verlag Wissenschaftliche Scripten Kaiserstraße 32 . 08209 Auerbach Tel. 03744 224197 Fax. 03744 224198 E-Mail: service@verlag-wiss-scripten.de

87 S. : Ill. ; 21 cm, Orig.-Leinen. Kontaktdaten des Herstellers: Coppenrath-Verlag GmbH & Co. KG Hafenweg 30 Münster, Westf 48155 DE info@coppenrath.de

197 S. ; 8°, Orig.-kart. Ecken und Kanten bestoßen, Einband leicht berieben, Seiten nachgedunkelt.

109 S. : Ill., spiralgeheftet. Mit Kochlöffel. Hinweis für Käufer: Aktuell liegen uns keine Informationen über den aktuellen Status des ursprünglichen Verlags vor. Es ist unklar, ob der Verlag noch existiert oder von einer Nachfolgegesellschaft übernommen wurde. Aus diesem Grund können keine aktuellen Herstellerangaben zur Verfügung gestellt werden. Das Buch wird im Rahmen eines Antiquariatsverkaufs angeboten. Dennis Wolter Hauptstr. 10 D-37181 Hardegsen OT Gladebeck Tel.: 0178 - 6 27 79 06 info@2ndhandbook.de http://www.2ndhandbook.de

45 S. : zahlr. Ill. ; 20 cm, Orig.-Pappband. Jeder kennt das: Was schenkt man bloß einem Wein-Kenner, der ganz in seinem Hobby aufgeht - und bestimmt auch schon Einiges an Literatur dazu in seinem Bücherregal stehen hat? Am besten einen vergnüglichen Streifzug durch die Welt des edlen Tropfens. Dieses Buch bietet allen Liebhabern ein heiteres Sammelsurium an Wissenswertem und Anekdotischem, an originellen Bildern und unterhaltsamen Fakten. Seite für Seite gibt es hier auch für leidenschaftliche Wein-Liebhaber noch Neues zu entdecken - mit Aha-Erlebnis-Garantie! Das besondere Geschenk für besondere Menschen: zum Geburtstag, zu Weihnachten oder einfach so als Mitbringsel!

104 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, Orig.-kart.

1. Aufl., 79 Seiten : Illustrationen ; 25 cm, Orig.-Pappband. Ganz große Schneckenliebe! Leckerschmecker Schnecken backen: herrlich saftig und ganz easy nachzubacken. Das sind die besten Schnecken der Stadt! Egal ob klassiche Nuss-Schnecke, frühlingsfrische Rhabarber-Zimt-Schnecke, herzhafte Käseschnecke oder überraschende Burger-Schnecke: Wir lieben sie alle. Das Team der beliebten Back-Manufaktur "ZEIT FÜR BROT" hat die besten Schneckenrezepte für Sie in diesem Buch zusammengestellt und ist sich sicher: Jeder Tag ist ein Schneckentag! Herstellerangaben: frechverlag GmbH Dieselstraße 5 70839 Gerlingen Telefon: 0711/83086-0 Telefax: 0711/83086-86 hilfe[at]frechverlag.de

1. Aufl., 96 S. : 110 farb. u. schw.-w. Abb., 110 Zeichnungen ; 300 mm x 230 mm, 820 g., Orig.-Pappband. Mit den breiten Altstadtgassen, den grosszügigen Plätzen, Laubengängen und prächtigen Sandsteinfassaden ist Bern eine Perle mittelalterlicher Städteplanung. Gibt es eine behäbigere Kulisse für einen Wochenmarkt, für frisches Gemüse, Salatköpfe,Früchte, Delikatessen und Blumen? Wohl kaum. Das Paradies der Genüsse entfaltet sich an jedem Samstag und Dienstag in schönster Pracht, von der Gurtengasse und Schauplatzgasse über den Bundesplatz und den Bärenplatz bis hinunter zur Münstergasse. Wer gerne kocht und isst, den Duft von Kräutern, Blumen und Gebäck liebt, da und dort etwas knabbert und probiert, ist hier mehr als Kunde - ist König. Was liegt näher, als das grossartige Schauspiel in ein Kochbuch zu verwandeln? Die Marktfahrer, aber auch Kundinnen und Kunden am ’Berner Märit’ haben ihre besten Rezepte beigesteuert. Der Fotograf Markus Zuber liess sich vom Geschehen inspirieren, porträtierte Bern vom winterweissen Erwachen des Zibelemärit bis zum goldenen Sommerstrauss vor dem Bundeshaus. Entstanden ist ein prächtiges Kochbuch, ein hundertseitiger Ausdruck von Gemütlichkeit und Lebensfreude.

144 S. : Ill. ; 27 cm, Orig.-Pappband. Das Suppenhuhn entdecken Ein Suppenhuhn ist eine 18 Monate alte Legehenne. Das Fleisch ist schmackhaft, fettarm und sehr gesund und dabei erst noch preisgünstig. Siegfried W. Rossal ist ein Verehrer des Suppenhuhns und seiner Brühe. Seine Begeisterung schlägt sich in spannenden Rezepten nieder, in denen die Aromen voll zum Tragen kommen. Aus dem Inhalt: Einführung Step by Step Suppen Salate und Vorspeisen Mahlzeiten Basics Kontaktdaten des Herstellers: FONA Verlag AG Weingartenstr. 34 Seengen 5707 CH vertrieb@fona.ch

143 S. : zahlr. Ill. ; 23 cm, Orig.-kart. Übers.: Martina Höppner. Fotogr. Stacy Newgent. Ecken bestoßen. Der New-York-Times-Bestseller endlich auch bei uns: Amerikas Eiscremequeen Jeni Britton Bauer verrät in diesem Buch über 100 ihrer besten, leckersten und außergewöhnlichsten Eiscremerezepte, mit Gelinggarantie auch für zu Hause! Jenis Rezepte sind alles andere als gewöhnlich, sie schafft es jeden zu verführen - beispielsweise mit ihren Lieblingssorten wie Salziges Karamell, Koriandereis mit gerösteten Kirschen oder Bananeneis mit karamellisierten weißen Schokoladenstückchen. Doch "Das beste Eis der Welt" bietet Ihnen nicht nur Rezepte für die klassische Eiscreme: auch Frozen Yoghurts (u. a. Gebackener Rhabarber, Grapefruit-Hibiskus), Sorbets (u. a. In Riesling eingelegte Birne oder Ananas-Chili) und Eisdesserts (u. a. Macaroon-Eiscreme-Sandwiches) haben einen festen Platz im Buch, und bald auch in Ihrem Eisfach. Denn Jeni hat gelingsichere Zubereitungstechniken für handelsübliche Eismaschinen entwickelt, mit der man alle ihre Eissorten herstellen kann. Das wird der beste Sommer der Welt - mit dem besten Eis der Welt! Kontaktdaten des Herstellers: Neuer Umschau Buchverlag GmbH Moltkestr. 14 Neustadt an der Weinstraße 67433 D

320 S. : Ill., Orig.-Pappband. Leicht nachgedunkelt. Hinweis für Käufer: Aktuell liegen uns keine Informationen über den aktuellen Status des ursprünglichen Verlags vor. Es ist unklar, ob der Verlag noch existiert oder von einer Nachfolgegesellschaft übernommen wurde. Aus diesem Grund können keine aktuellen Herstellerangaben zur Verfügung gestellt werden. Das Buch wird im Rahmen eines Antiquariatsverkaufs angeboten. Dennis Wolter Hauptstr. 10 D-37181 Hardegsen OT Gladebeck Tel.: 0178 - 6 27 79 06 info@2ndhandbook.de http://www.2ndhandbook.de

119 S. : zahlr. Ill. ; 23 x 25 cm, Orig.-Pappband. Mit kulinarischen Empfehlungen von Vincent Klink, einem historischen Beitrag von Hermann Ebeling und küchentechnischen Hinweisen von Monika Bachmayer. Bearb. und übers. von Gerd Steuer. Alte Rezepte aus Barockzeit in neuem Gewand, so ähnlich könnte man dieses Buch beschreiben. Denn hier werden nicht weniger als 116 verschiedene barocke Rezepte aus einem der ganz wenigen erhaltenen bürgerlichen Kochbücher des 18. Jahrhunderts vorgestellt, die von Juliana Elisabetha aufgezeichnet wurden. Etwas Wissen und Kochgeschick vorausgesetzt, werden Ihnen hier kulinarische Erlebnisse der Barockzeit kredenzt.

1. Aufl., 195 S. : zahlr. Ill. ; 26 cm, Orig.-Pappband. Fußschnitt mit Mängelexemplar-Stempel. Multi-Kulti-Rezepte einer weit gereisten Köchin Hier kommt das erste Kochbuch der Münchner KOCHGARAGE. Das multikulturelle Team zeigt in coolen Bildern und Texten, dass Kochen "easy-going" ist. Frei nach dem Motto: Traut Euch zu improvisieren. Das KOCHGARAGE-Kochbuch ist eine kulinarische Unabhängigkeitserklärung für jeden Tag. 15 Kühlschränke werden aufgemacht und daraus über 60 authentische Rezepte entwickelt, die die KOCHGARAGE in vielen Ländern der Welt gefunden hat. Wenn Ihr mal eine Zutat nicht zu Hause habt, kein Problem - fast jedes Lebensmittel oder Küchengerät ist ersetzbar. Und selbst mit dem, was übrig bleibt, macht das Buch "restlos glücklich". Kontaktdaten des Herstellers: Südwest Verlag (Teil der Verlagsgruppe Random House GmbH) Neumarkter Straße 28 81673 München Deutschland Tel.: +49 (0800) 500 33 22 Fax: +49 (0)89/ 4136 - 3333 Buchhandels-Bestellungen & Service: kundenservice@penguinrandomhouse.de